Innerhalb kürzester Zeit wurde auf der Sonnenalp aus der ehemaligen Taverne das “Fäßler´s Grillstüble“ erschaffen. Ich durfte den gesamten Bauabschnitt von Abriss, Rohbau über Einbau bis zur Einweihungsfeier dokumentieren. Als Ergebnis bietet sich dem Sonnenalpgast der direkte Blick auf den Grill- und Kochbereich, an dem die frischen Speisen direkt zubereitet werden. Durch die raffinierte Lichtinstallation mit vielen indirektem „Ambient-Light“ wird das Abendessen zum Erlebnis. Der Slogan am Eingangsbereich „Allgäu meets Colorado“ trifft hier voll ins Schwarze, so wie auch die auf den Punkt gegrillten Steaks.

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